（一）、國際輻照食品規模

近年來，國際食品輻照技術不論是應用領域還是商業化生產能力都得到快速的提升。據FAO/IAEA/WHO公布的統計報告顯示，目前已經有38個國家批準了538種輻照農產品和食品，食品輻照加工技術已經被FAO/IAEA/WHO推薦為國際重點推廣項目，該技術正在加快向農產品和食品工業領域轉移。

（二）、國際食品輻照技術發展的特點

1、 從法律上消除了輻照食品在國際貿易上的障礙

1983年已經由CAC（農產品和食品法典委員會）制定了輻照食品法典通用標準。1988年12月，在日內瓦召開了57個國家250位政府官員參加的輻照食品接受性、控制和國際貿易大會，并通過了會議宣言。對促進輻照食品國際貿易起到了重大作用。1994年烏拉圭回合多邊貿易談判（URMTN）中又通過了“衛生及植物衛生協議”。

2、 進出口食品的輻照檢疫日益受到重視

特別是因溴甲烷類熏蒸劑有潛在致癌危險而遭到禁用后，輻照檢疫處理已經成為必然的首選技術，如美國每年有大批進口蔬菜和水果采用輻照處理。發展中國家用輻照處理提高出口農產品和食品的衛生質量和國際競爭力，如我國出口大蒜和脫水蔬菜基本上都采用了輻照處理控制技術。

3、 農產品輻照技術正在向農產品和食品工業轉移

由于食品輻照具有眾多常規技術所不具備的優點，因此，日益受到食品工業的重視并不斷擴大應用范圍和規模。

（三）、國際農產品輻照技術發展的產業化趨勢

1、輻射技術的應用更加廣泛

目前，國外的輻射技術已應用到國民經濟的許多領域和部門，涉及到人類生活的衣﹑食﹑住﹑行﹑文化娛樂等各個方面。隨著人類科學的進步，隨著輻射技術自身的發展，它還將在越來越多的部門和領域發揮重要作用，獲得越來越廣泛的應用。

2、產業化發展迅速

早在1993年美國就曾報道輻射產業由于滲透領域廣泛，對美國經濟的貢獻率達到2570億美元/年，占美國國民生產總值（GDP）的3.9%，并創造了約370萬個就業崗位；1995年，美國輻射技術產值為3300億美元，占美國GDP的4.7% ，同年美國醫療用品的產值為1200億美元。1997年日本輻射技術產值達到702億美元，約占日本GDP的1.8%。

3、隨著輻射產業的發展，輻射裝置有了很快的發展

21世紀初，全世界用于輻射加工的工業加速器有700～800臺，總功率約2萬KW，大型鈷源（50萬居里）以上已達210多座，總裝源能力超過2億居里。美國等發達國家已設計了1000萬居里的大型輻照裝置。

4、輻照加工企業向大型化﹑規范化發展

美國Raychem公司的輻射化工產值達100億美元；1986年成立時只有十幾個人的歐洲小公司IBA在1999年之后就發展成為輻射行業首屈一指的國際大公司，2000年其醫療用品輻射滅菌的收入就有10.5億歐元，占世界輻射滅菌市場的34%；英國的ISOTRON﹑瑞士的STUDER和德國的BGS都已發展成擁有多家工廠的大公司。輻射加工企業均建立了嚴格的輻照產品質量監督體系，對劑量檢測系統、輻照工藝質量控制、輻照裝置和輻照產品準入實行規范化管理。

5、研究開發力度大，投入產出比高

美國﹑英國﹑日本﹑俄羅斯非常重視科研開發，取得了許多成果，尤其是工業輻照加速器及束下裝置在技術上取得了重大突破。發達國家通過加大研究開發投入，取得了豐碩的研究成果和顯著的經濟效益。據報道，發達國家輻射加工行業研發費用的投入產出比為1：5～10。

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