電子與物質的相互作用。電子作用在被處理的材料中產生電離或者激發，釋放出軌道電子，形成自由基等改變原來的分子結構。自由基或者其他激活態基團能構成新的分子形式。真正的作用在于破壞化學鍵的同時伴隨生成新的化學反應，有機物分解或者原子錯位等。作為一種加工過程，電子束處理的基本效應是引起物理效應，以及化學結構的變化，叫做電子元器件輻照。

那么電子元器件輻照加工技術的本質是什么呢？γ射線和電子射線對食品進行輻照加工在本質上也是一種電磁波技術的應用。γ射線和電子射線與紫外線、紅外線、無線電波和可見光等性質相同，都是電磁波。只不過γ射線和電子射線波長更短，故它們的能量更大，是紫外線的幾百倍。

電子元器件輻照

電子束的產生：電子束是由電子加速器產生的。電子束就是一束電子，電子打到物體上大約是1～1.5cm的圓形斑點，再采用掃描技術把斑點擴展開來，形成寬度為1～1.5cm，長度為100～120cm的線條，再把這種線條用機械的方法擴充變成一個輻照面，進行輻照加工。電子加速器是用人工的方法使帶電粒子在電場中加速運動，使其達到很高的能量的電磁裝置。其分類和基本組成，可按照不同的原理加以劃分。例如按照加速粒子種類，可分電子類和離子類加速器；按能量高低的差異，可分低能，中能和高能加速器；按粒子運動軌道形式，可分為直線型、環形和螺旋型軌道加速器等等。不同的加速器，雖然特點各異，但基本組成大體可以分為三個部分。

1、產生帶電粒子的機構-電子槍或離子源。

2、加速帶電粒子的機構-這是整個加速器的主體，主要為了保證把帶電粒子順利的加速到額定能量。它由下列四個系統組成：A、加速電場系統-加速帶電粒子。B、導引磁場系統-控制帶電粒子，沿一定的軌道運動。C、聚焦系統-促使偏離預定軌道的帶電粒子返回到這個“理想”的軌道。D、真空系統-為帶電粒子的順利加速和運動提供真空條件，盡可能避免因與氣體分子碰撞而造成不必要的影響和損失。

3、束流的引出機構-使已加速到額定能量的粒子束偏離其原來軌道，按預定方向直線引出，或者打內靶，產生次級粒子或者輻射線。