醫(yī)療輻照滅菌及食品輻照保藏的優(yōu)點

輻照滅菌徹底，無污染。由于Υ射線具有很強的穿透力，在一定劑量條件下能殺死各種細菌微生物（包括病毒），因此，輻射滅菌是一種非常有效的滅菌方法。

輻射滅菌消毒是一種“冷消毒”法，可在常溫下滅菌。特別適合于一些熱敏材料如塑料制品、尼龍、化纖制品、生物制品等。

可包裝后滅菌。只要所用的包裝材料不透菌，滅菌后的醫(yī)療用品可以長期保存。

滅菌速度快，操作簡便，可連續(xù)作業(yè)，有利于實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。

食品輻照滅菌保藏的優(yōu)點

應(yīng)用范圍廣，有利于輻照滅菌裝置的綜合利用。由于射線的穿透力強，可殺滅大小包裝、散裝、液體、固體、干貨、鮮果內(nèi)部的病菌和害蟲，尤其適用于一些不宜進行加熱、熏蒸、濕煮處理的食品。

輻照加工屬于冷加工，不會引起食品內(nèi)部溫度的明顯升高，因而易于保持食品的香味和外觀品質(zhì)。例如輻照保藏的馬鈴薯可抑制發(fā)芽，飽滿而不發(fā)皺，硬度好，養(yǎng)分也沒有明顯的損失，與冷藏或化學(xué)保藏的馬鈴薯比較，有較強的競爭力。

食品輻照是物理加工過程，不需添加化學(xué)藥物，沒有藥物殘留，也未發(fā)現(xiàn)感生放射性，不污染環(huán)境，是一種安全環(huán)保的食品加工法。

輻照加工可以改進食品的工藝質(zhì)量。例如輻照的牛肉更嫩滑，輻照酒可提高陳釀度，輻照的大豆易于消化吸收等。

輻照食品可殺滅沙門氏菌和寄生蟲，改進食品衛(wèi)生質(zhì)量。高劑量完成滅菌的食品適于醫(yī)院特需病人、宇航員、航海、登山、探險和地質(zhì)隊的特殊需要。輻照食品能在常溫下長期保存，便于長途運輸和國際貿(mào)易。　

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